Eröffnungsparty im Restaurant Holgers

Gestern war es nun endlich soweit. Die erste Eröffnungsparty im „Holgers“  war ein voller Erfolg. Das Küchenteam von Holger Mootz ließ den Gaumen seiner Gäste einfach keine Chance. Hier musste einfach jeder noch mal ran.  Das war einfach Extraklasse. Danke für den schönen Abend und danke auch noch einmal an das tolle Team von Holger Mootz.  Für alle die die nicht dabei sein konnten hier noch mal die Menüabfolge und ein paar Bilder von gestern Abend.
Blick in den Gastraum des Restaurants Holgers in GöhrenHolger Moots richtet an im Restaurant Holgers in Göhren auf RügenDen Gästen schmeckt's in Göhren auf Rügen

Das Motto des Abends war eine kulinarische Reise durch die Speisenkarte des Restaurants „Holgers“! Als Starter servierten wir für unsere Gäste:

Entenlebertörtchen mit Tonkabohne und Mango
Lachsterine in der Nori Alge
Mit Raz el Hanut marinierte Gambas
Flusskrebse mit Ingwer
Gesulzter Tafelspitz
Hummersalat am Tisch zubereitet
Französische Austern
Marinierte Strauchtomaten mit Büffelmozzarella.
Kellner auf der Insel Rügen  Holger Mootz ist akribisch bei der Arbeit  Reichlich Auswahl bei der Eröffnungsparty im Holgers in Göhren
Die Party ging dann in der heiligen Hallen „der Küche“ weiter mit: einer Klaren Steckrübensuppe, als Zwischengang servierten wir Seeteufel mit Spitzkohl und Petersilienwurzel. Zum Hauptgericht gab es Geschmorte Rinderbacke, getrüffeltes und confiertes Kalbsfilet, Pilzmelange, Erbspüree und Anna-Kartoffeln.
Detailbild vom Gastraum des Restaurants in Göhren  Stimmung im Restaurant Holgers in Göhren  Lebhaftes Treiben und gute Stimmung im Holgers

Wir schlossen den abend mit einen Dessert-Light-Buffet mit Himbeercréme, Babas au Rhum, Omelette Surprice am Tisch flambiert, Weiße Schokoladentarte, Mousse au chocolate Törtchen, Himbeer-Estragonsorbet am Tisch mit Sekt vollendet, Käse vom Wagen mit Feigensenf.

Wir freuen uns auf die nächste Party am 03.03.2012 im Restaurant Holgers.

Euer Paradies Rügen Team

2 Gedanken zu „Eröffnungsparty im Restaurant Holgers

  1. Haarschneider Göhren .M.Haase A.Lichtwark

    Herzlichen Glückwunsch!
    Wir waren dabei! Es hat uns sehr gut gefallen ,empfehlen Euch gerne weiter.
    Macht weiter so . Wir kommen gern wieder.
    Eure Haarschneider Göhren

  2. Karsten Moritz

    HGW ausdem Harz. Alles gute und viel Erfolg für die Zukunft
    Michaela ( Bosse) , Karsten, mit Pascal

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