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Heringszeit auf Rügen oder wie schmeckt eigentlich ein Pfefferhering?

Die Ausbeute eines Angeltages auf der Insel Rügen - fangfrischer Hering

fangfrischer Hering von der Insel Rügen

„Wenn Heringe genauso teuer wären wie Kaviar, würden ihn die Leute weitaus mehr schätzen“, soll Fürst von Bismarck einmal gesagt haben. An der Ostseeküste und allen voran auf der Insel Rügen ist diese Wertschätzung längst angekommen. Hier wird die Ankunft des Herings in den Gewässern der Ostsee und damit die Zeit der frischen Heringsgerichte festlich eingeläutet. Weiterlesen