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MSC-Siegel – nachhaltig fischen

Das MSC-Siegel steht für nachhaltige Fischerei und Schutz des Ökosystems Ozean. Während auf der ganzen Welt bereits 29 % der Fischbestände von Überfischung bedroht sind, haben sich die Fischer der Ostsee schon immer sehr darum bemüht, nur so viel Fisch wie nötig zu fangen. Und das sehr erfolgreich. Deshalb tragen die Heringe nun seit 2015 das MSC-Siegel. Welches eine nachhaltige Fischerei bestätigt und vor allen Dingen den Verbrauchern ein gutes Gewissen beschert.

MSC-Siegel seit 2015 - fangfrischer Hering fangfrischer Hering von der Insel Rügen Weiterlesen

Heringszeit auf Rügen oder wie schmeckt eigentlich ein Pfefferhering?

Die Ausbeute eines Angeltages auf der Insel Rügen - fangfrischer Hering

fangfrischer Hering von der Insel Rügen

„Wenn Heringe genauso teuer wären wie Kaviar, würden ihn die Leute weitaus mehr schätzen“, soll Fürst von Bismarck einmal gesagt haben. An der Ostseeküste und allen voran auf der Insel Rügen ist diese Wertschätzung längst angekommen. Hier wird die Ankunft des Herings in den Gewässern der Ostsee und damit die Zeit der frischen Heringsgerichte festlich eingeläutet. Weiterlesen

Heringswoche in Sellin – Kulinarischer Reisetipp im Frühling

Was wäre ein Urlaub auf Deutschlands größter Insel, ohne zumindest eine der regionalen Fischspezialitäten zu kosten. Besonders beliebt ist der Hering, der zu vielseitigen Gerichten verarbeitet werden kann. Ihm zu Ehren wird am 09.03. im Ostseebad Sellin die Heringswoche eingeläutet. Sie sollten sich wenigstens einmal während Ihres Urlaubs auf der Insel auf den Weg zur Selliner Seebrücke machen und in der Zeit vom 09. März bis zum 15. März zum Special Preis in der hiesigen Gastronomie die Heringsspezialitäten verkosten. Weiterlesen

Heringszeit auf Rügen: Wie lieben Sie Ihren Hering?

Im Frühjahr beginnt wieder die Heringszeit an der Ostsee. Je mehr die Sonne die Ostsee vor Rügen erwärmt, desto mehr Fische werden sich in den Netzen der Fischer einfinden. Zwischen den Monaten März und Mai kommen die Heringe in Schwärmen an die Ostsee, um hier nach geeigneten Laichplätzen zu suchen. Daher freuen sich Angler und Hobbyangler ganz besonders auf diese Zeit, weil sie sich zu Recht einen reichen Fang erhoffen. Die Ostseeregion um Rügen ist auch über die Landesgrenzen hinweg als Anglerparadies bekannt. Weiterlesen